Ornarea torturilor ţine adeseori de imaginaţia şi de măiestria cu care cofetarii pricepuţi reuşesc să acopere întreaga suprafaţă cu cremă în nuanţe şi tonuri rafinate, dar mai ales alegând acele modele care înfloresc pur şi simplu sub ochii noştri.
Tehnica de decorare a torturilor poate fi diferită de la unul la altul, însă întotdeauna rezultatul final este unul remarcabil. De data aceasta avem în imagini demonstraţia uimitoare a ornării unui tort care se transformă în scurt timp într-o floare.
La început ne pregătim blatul şi cremele care vor fi din aceeaşi textură, însă în 4 tonuri de roz diferite. Acest lucru este realizat prin adăugarea unui colorant alimentar de culoare roşie în cantităţi inegale şi omogenizarea cremelor până la propagarea perfectă a colorantului.
Când totul este gata, începem asamblarea tortului de la bază cu aşezarea primului blat pe platou. Între blaturi se pune una dintre creme după care se îmbarcă întreg tortul cu aceeaşi cremă. Pe suprafaţa tortului se delimitează două cercuri concentrice care reprezintă delimitarea cremelor de nuanţe diferite.
Crema este pusă în poşuri diferite, iar ornarea se începe din mijloc. Cu multă răbdare se trasează petale succesiv una după alta pentru a căpăta forma unei flori de trandafir. Acest procedeu se repeta pe toată suprafaţa orizontală a tortului, iar mai apoi acoperirea verticală să fie o urmă de cremă continuă.
La final vom avea un tort elegant şi rafinat care va rivaliza foarte bine cu un imens trandafir în nuanţe de roz. Cine nu şi-ar dori să deguste o astfel de minunăţie?
Sursa: CakeStyle via Rumble
Autor text: LiveBiz.ro
